나가사키 짬뽕 센베이

짬뽕의 발상지인 명점 '시카이로'가 감수한 나가사키 명물의 의외의 변신, 짬뽕 센베이입니다. 면 요리의 감칠맛을 센베이 한 장에 담아냈습니다. 시카이로는 메이지 32년(1899년)에 창업한 노포입니다. 창업자 진핑순이 나가사키에 있던 중국인 유학생들을 위해 저렴하고 영양가 높으며 양이 풍부한 요리를 고안한 것이 짬뽕의 시작입니다. 닭뼈와 돼지뼈 육수에 산해진미를 더한 그 맛을 센베이로 재현했습니다. 바삭하게 구워진 반죽을 씹으면 육수의 감칠맛과 향신료의 풍미가 퍼집니다. 짬뽕을 사랑하는 나가사키만의 특별한 과자입니다. 차와 함께 즐기기에도, 술안주로도 안성맞춤입니다.

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