킨착고마모치 (주머니 참깨 떡)

킨착(복주머니) 모양으로 귀엽게 빚어낸 참깨 풍미의 떡 과자입니다. 흑임자의 고소함을 즐길 수 있는 한 입 크기의 과자입니다. 흑임자를 넣어 반죽한 쫄깃한 피 안에 부드러한 고시안(팥소)을 가득 채웠습니다. 통통한 복주머니 모양이 사랑스러워 저절로 손이 가는 모습입니다. 피의 쫄깃한 식감과 흑임자의 향, 그리고 품격 있는 팥소의 단맛이 입안에서 어우러집니다. 한 입에 먹기 좋은 적당한 크기도 매력적입니다. 겉모습과 맛 모두 즐거운, 은은한 일본 전통의 정취가 느껴지는 떡 과자입니다. 차와 함께 곁들이기에 딱 좋으며, 티타임을 부드럽게 채워줍니다. 가벼운 간식으로 어떠신가요?

읽었다면 기록해 보세요