소카야 칸코로모치(자색 고구마)

고토 섬에 전해 내려오는 향토 과자인 '칸코로모치'에 선명한 자색 고구마를 넣어 반죽한 소카야의 제품입니다. 겨울철 저장식으로 각 가정에서 만들어 왔던 나가사키의 그리운 맛입니다. 칸코로란 고구마를 얇게 슬라이스하여 햇볕에 말린 것을 말합니다. 이를 찹쌀과 함께 찧어 만드는 것이 고토 전통의 칸코로모치입니다. 소카야는 그 제조법을 지키면서 자색 고구마를 더해 품격 있는 단맛과 아름다운 색감을 완성했습니다. 토스터기에 살짝 구우면 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 살아납니다. 고구마 본연의 자연스러운 단맛과 은은하게 고소한 풍미. 나가사키의 섬들이 길러낸 소박한 맛을 꼭 한번 경험해 보세요.

읽었다면 기록해 보세요