쇼오켄의 카스텔라

텐와 원년(1681년) 창업하여 340여 년의 역사를 자랑하는 '카스텔라의 원조' 쇼오켄의 카스텔라입니다. 후쿠사야, 문명당과 함께 나가사키 3대 카스텔라 중 하나로 꼽히는 유서 깊은 제품입니다. 계란, 설탕, 밀가루, 물엿이라는 네 가지 재료만으로 만들어지며, 계약 농가에서 매일 아침 배달되는 신선한 계란이 맛의 핵심입니다. 장인이 한 장씩 수작업으로 정성스럽게 구워내는 전통 제법을 대대로 지켜오고 있습니다. 입자가 고운 촉촉한 시트와 바닥에 깔린 자라메 설탕의 서걱거리는 식감이 완벽한 조화를 이룹니다. 전국적으로 판매하지 않고 나가사키에서 묵묵히 사랑받아 온 명점의 맛입니다. 에도 시대부터 이어져 온 진정한 카스텔라를 천천히 음미해 보세요.

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