長崎県·その他

카슈엔 모리나가 쿠로오코시

에도 시대, 데지마를 통해 나가사키로 전해진 귀한 흑설탕. 그 달콤함이 230년 넘게 이어져 온 명과 속에 지금도 살아 숨 쉬고 있습니다. 칸세이 5년(1793년) 창업한 카슈엔 모리나가가 이사야카에서 계속 구워온 '쿠로오코시'. 나가사키 가도의 숙박 마을이자 데지마와 가까워 설탕을 구하기 용이했던 이사야카 지역에서, 초대 류키치가 흑설탕을 섞은 오코시를 고안한 것이 시작입니다. 당시 쌀은 매우 귀한 음식이었습니다. 흑설탕을 가공하지 않은 상태로 사용하여 그 알갱이를 일부러 남겨둔 것이 특징입니다. 흑설탕의 깊은 풍미와 국산 쌀의 고소한 식감이 소박하게 어우러집니다. 풍년을 축하하는 축제 날에 쌀 과자를 먹던 옛 사람들의 기쁨 그대로를 담았습니다. 긴 역사를 통해 다듬어진 이사야카의 맛을 천천히 음미해 보세요.

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