広島県·和菓子
토라야 쿠사모치
후쿠야마의 노포 토라야혼포가 봄에 선보이는 계절 과자 '쿠사모치(쑥떡)'. 쑥 향이 풍부한 초록빛 떡으로 팥소를 부드럽게 감싼, 어딘가 그리운 맛을 내는 제품입니다. 토라야혼포는 겐와 6년(1620년) 창업된 것으로 전해지는 400년 역사의 후쿠야마 과자 장인입니다. 에도 시대부터 이어져 온 도라야키 '토라야키'를 비롯하여, 계절마다 다양한 화과자를 지금도 정성스럽게 만들고 있습니다. 봄에 돋아나는 쑥을 뜯어 넣어 만든 쿠사모치는 그야말로 계절을 담아낸 일품입니다. 입에 넣으면 쑥의 싱그러운 향이 은은하게 퍼집니다. 소박하고 따뜻하며, 봄의 방문을 미각으로 느낄 수 있는 전통적인 방식의 떡입니다.
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