広島県·和菓子
이즈미 코와도 유단고 (和泉光和堂 乳団子)
히로시마현 쇼바라시에서 꾸준히 사랑받고 있는 이즈미 코와도의 '유단고(우유 경단)'. 물을 한 방울도 사용하지 않고, 생유에 찹쌀가루, 설탕, 물엿, 꿀을 배합하여 반죽한 키모치(모찌)처럼 부드러운 영양 과자입니다. 메이지 시대 말기, 쇼바라의 나나츠카하라 고원에 농상무성 직영 종축 목장이 세워지면서 이 지역은 히로시마 낙농업의 선구지가 되었습니다. 그 우유에 주목한 초대 주인이 영양가 높은 과자를 만들기 위해 고심 끝에 탄생시킨 것이 유단고이며, 쇼와 9년에 출시되어 단숨에 큰 명성을 얻었다고 전해집니다. 씹으면 우유의 부드러운 단맛이 은은하게 퍼지는 그리운 맛입니다. 현재는 히로시마 동부를 대표하는 기념품으로서 백화점에서도 찾아볼 수 있는 스테디셀러입니다.
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