広島県·和菓子
차산만쥬 총본점 타니구치야 차산만쥬
후쿠사마시 칸베에서 케이오 원년부터 이어져 온 노포 타니구치야가 선보이는 말차 명과입니다. 그 이름은 칸베와 인연이 깊은 유학자 칸차잔(菅茶山)에서 따온 것입니다. 말차를 피와 반죽에 정성스럽게 넣어 반죽하였으며, 그 안에는 백앙금을 폭신하게 감싸 안았습니다. 앙금에는 현지 양조장의 술지게미를 숨겨진 맛으로 더해, 말차의 쌉쌀함과 앙금의 부드러운 단맛이 깊이 있는 풍미를 만들어냅니다. 갓 갈아낸 말차를 사용하는 고집 또한 돋보입니다. 케이오 원년 창업 이래 변함없이 사랑받아 온 소박한 맛. 화려하지는 않지만 한 입 베어 물 때마다 은은하게 퍼지는 확실한 맛은, 현지 사람들이 선물용으로 선택하는 칸베·후쿠사마의 화과자입니다.
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