広島県·和菓子
다케야 만쥬 본점 다케야 만쥬
쇼바라시 토죠마치에서 분큐 원년부터 이어져 온 노포, 다케야 만쥬 본점의 대표 과자입니다. 창업 이래 약 160년 동안 변함없는 제조법을 지켜온 코지(누룩) 술만쥬입니다. 코지와 찹쌀을 발효시킨 술종을 반죽에 사용하고, 유산균과 효모의 자연 발효에 맡겨 폭신하게 쪄냅니다. 술만쥬라고 믿기 어려울 정도로 부드러운 단맛은 물이 깨끗한 술의 고장, 토죠만의 맛입니다. 방부제나 보존료를 전혀 사용하지 않기에, 당일 쪄낸 갓 만든 맛 그대로의 풍미가 가득합니다. 소박하고 따뜻한 맛은 아키 산간 마을의 풍경과 매우 잘 어울립니다. 오랫동안 사랑받고 있는 쇼바라 토죠의 명과입니다.
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