鳥取県·和菓子
애홀사리 센베이
반으로 갈라보면 안에서 애홀사리 한 마리가 통째로 모습을 드러냅니다. 돗토리 앞바다 동해에서 잡힌 애홀사리를 반죽 속에 넣어 구워낸 호쾌한 센베이입니다. 돗토리의 아시야, 카로, 사카이 등의 항구에서는 이른 봄인 2월 하순부터 5월경까지 애홀사리가 잡힙니다. 산란기에 해안 근처로 모여드는 이 시기의 애홀사리는 탱글탱글한 살과 내장의 진한 감칠맛이 자랑입니다. 바다의 은혜를 통째로 구워냈기 때문에 씹을수록 고소한 풍미가 퍼집니다. 맥주나 일본주와 함께 즐기기에 최적이며, 단 것을 좋아하지 않는 분들을 위한 돗토리 기념품으로도 환영받는 제품입니다.
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