大阪府·その他
아오키 쇼후안 킨츠바
얇은 피 너머로 꽉 찬 팥알. 심플하기에 더욱 재료 본연의 맛이 돋보입니다. 이 킨츠바를 만드는 곳은 오사카 센난에 위치한 아오키 쇼후안입니다. 킨츠바는 알갱이가 살아있는 팥앙금을 한천으로 굳힌 뒤, 박력분 등으로 만든 얇은 피로 감싸 구워낸 화과자로, 원래 간사이에서 탄생한 '긴츠바'를 뿌리로 합니다. 사용하는 재료가 심플한 만큼, 팥 자체의 맛과 품격 있는 은은한 단맛이 그대로 전달되는 것이 매력입니다. 화려한 장식은 없지만 한 입 베어 물 때마다 재료의 우수함이 느껴집니다. 장인의 정성스러운 손길이 느껴지는 깊은 맛의 일품입니다. 차와 함께 꼭 맛보시기 바랍니다.
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