大阪府·和菓子
츠루야하치만 사쿠라 히라쿠
1863년(분큐 3년), 오사카 코라이브시에서 간판을 올린 노포 츠루야하치만. 그 대표 명과인 '히라쿠'의 봄 한정 버전이 바로 이 '사쿠라 히라쿠'입니다. 본가의 역사는 겐로쿠 시대의 명점 '토라야 이오리'의 제조법을 이어받아, 320년 이상 거슬러 올라간다고 전해집니다. 히라쿠는 앙금과 구운 피를 각각 별도로 밀봉하여, 먹기 직전에 직접 합쳐서 먹는 모나카입니다. 그렇기에 피의 바삭한 식감과 고소함이 살아있습니다. 사쿠라 히라쿠는 여기에 벚꽃 풍미를 더해 봄의 방문을 느낄 수 있는 제품으로 완성했습니다. 고소한 피와 품격 있는 앙금, 은은한 벚꽃 향기. 차와 함께 즐기기에 딱 좋은, 계절을 맛보는 노포의 화과자입니다.
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