大阪府·和菓子
모치쇼 시즈쿠 신마치 모나카
오사카 신마치에 위치한 '모치쇼 시즈쿠'. 과자로 만병통치약을 만드는 것을 목표로, 자연 농법과 무농약 식재료를 고집하는 떡 과자 명가입니다. 그 확실한 재료 만들기가 빛을 발하는 것이 바로 이 모나카입니다. 진정으로 맛있는 모나카란 겉은 바삭하고 속의 앙금은 촉촉해야 한다는 주인장의 마음이 그대로 형상화되었습니다. 고소하게 구워낸 모나카 피에 정성스럽게 졸인 고급 앙금을 더했습니다. 피의 바삭하고 가벼운 식감과 앙금의 부드러우면서도 깊이 있는 달콤함이 입안에서 하나로 어우러집니다. 재료를 전혀 속이지 않는 전문점만의 일품입니다. 평소의 차 시간이 조금은 사치스러운 순간으로 변할 것입니다.
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