大阪府·その他
와가시야 요다모치 와라비모찌
진짜 와라비 가루를 사용하여 탱글탱글하고 부드러운 식감이 일품인 '와가시야 요다모치 와라비모찌'. 듬뿍 입혀진 인절미 가루 덕분에 심플하면서도 원재료의 맛이 돋보이는 화과자입니다. 와라비모찌는 고사리 뿌리에서 추출한 전분인 '와라비 가루'를 사용한 일본의 전통적인 여름 디저트입니다. 진짜 와라비 가루 특유의 독특한 끈기와 탄력, 그리고 은은한 향은 갓 만들었을 때 먹는 것이 가장 큰 사치입니다. 입에 넣으면 부드럽게 무너지며 녹아내리는 섬세한 식감을 느낄 수 있습니다. 고소한 인절미 가루의 풍미가 와라비모찌의 부드러운 단맛을 은은하게 끌어올려 줍니다. 소박한 화과자의 맛을 천천히 음미하고 싶은 분들께 추천합니다.
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와가시야 요다모치 우구이스 모찌
히메지의 본가 화과자점에서 수행한 요다 코이치가 2014년 오사카 히고에지마에서 독립 개업. JR 히고에지마역에서 도보 2분 거리의 작은 가게로, 수제 우구이스 가루의 향이 돋보이는 한 입 크기의 우구이스 모찌는 매년 2월경에 등장하는 봄 한정 인기 상품입니다.
와가시야 요다모치 치마키
와가시야 요다모치의 단오절 전통 과자인 치마키. 대나무 잎으로 감싼 쫄깃한 반죽에 은은한 단맛이 퍼지는, 계절감이 가득 담긴 화과자입니다.
화과자점 요다모치 사쿠라모찌
오사카시 니시요도가와구, 고헤이지마역에서 도보 3분 거리에 있는 작은 화과자점 '요다모치'의 사쿠라모찌. 주문을 받은 후 가게 안쪽에서 하나씩 수제로 만드는 스타일로, 소금에 절인 벚꽃 잎의 향기와 쫄깃한 반죽, 품격 있는 고운 팥소(코시안)가 봄의 방문을 느끼게 해주는 계절 메뉴입니다.
화과자점 요다모치 카시와모찌
고헤이지마역 근처, 눈에 띄지 않는 외관이지만 타베로그 4점대를 기록하는 실력파 '요다모치'의 카시와모찌. 주문 시마다 가게 안쪽에서 갓 만든 것을 내어주는 것이 특징이며, 떡잎(카시와 잎)에 싸인 쫄깃한 떡과 고운 팥소의 소박한 조합이 단오절 선물로 지역 사회에서 사랑받고 있습니다.
와가시야 요다모치 계란말이
오사카의 화과자점 '와가시야 요다모치'가 만든 계란말이 스타일의 창작 화과자. 모습과 맛 모두 계란말이를 연상시키는 독특한 제품으로, 화과자의 개념을 뒤엎는 재미가 있습니다.
