大阪府·洋菓子
팔레도알 (누아르 라크테)
카카오의 깊은 향기에 절로 자세가 바로잡히는 '팔레도알'. 비터한 '누아르'와 밀크의 '라크테', 두 가지 맛을 즐길 수 있는 본격 초콜릿입니다. 제조를 맡은 이는 오사카 출신의 쇼콜라티에 에구치 슈스케 셰프입니다. 프랑스 리옹의 거장 모리스 베르나시옹 씨 밑에서 실력을 쌓았으며, 2004년 오사카에 초콜릿 전문점을 열었습니다. 2014년에는 카카오 빈부터 직접 제조하는 빈 투 바(Bean to Bar) 공방도 설립했습니다. 카카오 본연의 개성을 장인의 기술로 정성스럽게 이끌어낸 한 알. 초콜릿을 사랑하는 분께 선물한다면 그 깊은 맛에 분명 놀라게 될 것입니다.
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팔레돌 팔레달장(누아르 라크테)
팔레돌의 팔레달장. 금박을 입힌 비터(누아르)와 밀크(라크테)의 얇은 초콜릿으로, 입안에서 녹아내리는 섬세한 식감이 특징입니다.
