Satomi Fujita by KAMEYA YOSHINAGA 츠쿠네이모

교토 과자의 노포 '카메야 요시나가'와 파티시에 후지타 레미 씨가 협업한 브랜드에서 선보이는 츠쿠네이모(마)를 이용한 화과자입니다. 마 특유의 쫀득한 식감과 소박하고 부드러운 단맛이 매력적입니다. 츠쿠네이모는 '쇼요'라고도 불리는 점성이 강한 마의 일종으로, 예로부터 고급 찐 과자의 재료로 사용되어 왔습니다. 1803년에 창업한 카메야 요시나가가 그 전통을 현대적인 감각으로 재탄생시켰습니다. 노포의 확실한 기술과 새로운 발상이 만난 제품입니다. 쫀득한 식감과 은은한 단맛이 기분 좋은 여운을 남기며, 교토 과자의 깊이를 진하게 느끼게 해줍니다.

읽었다면 기록해 보세요