나카무라켄 무기테모치

교토 카츠라의 노포 나카무라켄이 지켜온 명물 무기테모치입니다. 나카무라켄은 메이지 16년(1arg83년)에 창업한 화과자점입니다. '무기테모치'는 모내기 철의 간식으로 농사 현장까지 배달되었던 떡으로, 그 대가를 보리로 받았던 것에서 이름이 유래되었습니다. 지금도 커다란 가마솥에 장작을 지펴 정성껏 삶은 팥앙금을 사용하는 전통 방식을 고수하고 있습니다. 부드러운 떡에 듬뿍 들어간 팥앙금, 그리고 주변을 감싼 고소한 인절미 가루. 소박하면서도 깊은 맛으로, 먹으면 어딘가 그리운 마음이 듭니다. 교토의 삶의 역사를 오늘날까지 전하는, 기억에 남는 명물입니다. 차와 함께 즐기면 마음이 편안해지는 맛입니다.

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