京都府·その他

와카나야 리츠아미

교토의 밤(栗) 과자 전문점 와카나야의 대표 명과 '리츠아미'입니다. 와카나야는 탄바 사사야마 출신의 전대 주인이 밤 명산지의 이름을 따서 창업한 가게입니다. 이 리츠아미는 딱딱한 겉껍질을 하나씩 손으로 벗기고, <0xEB><0x96><0xAB>은 껍질의 잔털을 제거한 뒤, 밤이 부서지지 않도록 정성스럽게 졸여 꿀에 절이고 마지막에 설탕으로 마무리한 정성이 가득 담긴 일품입니다. 가이세키 요리에 나오는 <0xEB><0x96><0xAB>은 껍질 밤 조림에서 영감을 받아 탄생했습니다. 커다란 밤의 풍미를 그대로 만끽할 수 있습니다. 가을에 즐기기 좋은 교토의 밤 과자는 차와 함께 먹거나 선물용으로도 매우 잘 어울립니다. 밤을 사랑하는 분들이라면 꼭 맛보아야 할 명과입니다. 탄바 지역 밤의 은혜를 듬뿍 느낄 수 있습니다.

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