과장 세이칸인 토라야키

교토에 본점을 두고 전국에 약 100개 매장을 전개하는 과자점 세이칸인이 만드는 토라야키 '히가시야마의 봉우리(東山の峰)'입니다. 앙금의 품질에 철저히 신경을 쓴 가게의 자신작입니다. 흑당 풍미의 폭신한 반죽 사이에 듬뿍 들어간 알갱이가 살아있는 팥소(츠부안)를 끼워 넣었습니다. 교토 히가시야마 36봉에서 이름을 따온 이 과자는 먹는 보람이 있는 일품입니다. 한 입 베어 물면 흑당의 향기와 팥소의 부드러운 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 반죽과 앙금의 균형이 절묘합니다. 어딘가 그리운 느낌을 주는 품격 있는 단맛이 매력적입니다. 차와 함께 여유롭게 맛보고 싶은 교토의 화과자입니다. 세대를 불문하고 사랑받는 안심할 수 있는 맛입니다.

읽었다면 기록해 보세요