코게츠 사쿠라모찌 (벚꽃떡)

쇼와 20년(1945년) 창업한 교토 과자점 코게츠가 봄 시즌 한정으로 선보이는 사쿠라모찌입니다. 코게츠는 물결무늬의 '센쥬 센베이' 등으로 널리 알려진 교토의 과자점입니다. 장인이 정성껏 구워낸 피를 사용하여 폭신하고 쫄깃한 식감으로 완성했습니다. 소금에 절인 벚꽃 잎의 은은한 향이 코코앙(팥소)의 담백한 단맛을 부드럽게 돋워줍니다. 잎을 펼치면 살짝 분홍빛을 띠는 반죽이 모습을 드러내며 봄의 방문을 알려줍니다. 계절감을 느끼며 즐기고 싶은, 봄에만 만날 수 있는 특별한 교토 과자입니다. 꽃구경 분위기를 느낄 수 있는 정취 넘치는 일품입니다. 잎의 향기에서 한발 빠른 봄을 느낄 수 있습니다.

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