京都府·スイーツ
고구마 푸딩 리헤에
사쓰마에서 조요로 고구마를 전했다고 알려진 시마 리헤에의 이름을 따서 명명된, 교토의 과자점 마츠야가 만드는 고구마 푸딩입니다. 교토 타워 매장에서도 많은 사랑을 받고 있습니다. 사용된 재료는 촉촉하고 달콤한 안노이모(안노 고구마)입니다. 일반적인 푸딩에 비해 쫀득하고 꾸덕한 진한 식감이 특징이며, 용기에서 꺼내기 힘들 정도로 고구엇의 풍미가 가득 차 있습니다. 고구마 본연의 부드러운 단맛이 매끄러운 입안에서의 녹음과 함께 퍼집니다. 일본 전통 식재료를 서양식 푸딩으로 재탄생시킨, 가을에 어울리는 교토의 고구마 디저트입니다. 재료 본연의 힘을 그대로 맛볼 수 있는 제품으로, 차갑게 해서 먹으면 고구마의 진한 풍미가 더욱 돋보입니다.
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