센타로 미나즈키

교토에는 6월 30일에 먹는 화과자가 있습니다. 바로 센타로의 '미나즈키'입니다. 일 년의 딱 중간에 해당하는 이날, 반년 동안의 부정함을 씻어내고 남은 반년의 무병장수를 기원하는 '나고시노하라에(여름을 지내는 의식)'에 빠질 수 없는 품목입니다. 하얀 우이로를 얼음처럼 표현하고 그 위에 팥을 뿌린 삼각형 모양이 특징입니다. 헤이안 시대, 귀한 얼음을 먹을 수 없었던 서민들이 얼음을 연상시키는 과자로 더위를 식히려 했던 것에서 유래되었다고 전해집니다. 메이지 시대부터 이어져 온 노포 센타로는 자사 농장의 커다란 팥알에 정성을 다해 만들고 있습니다. 쫄깃한 반죽과 팥의 소박한 단맛. 교토 여름의 시작을 느끼게 해주는 맛입니다.

읽었다면 기록해 보세요