모치토라 미츠히데 만쥬

도리꽃(키쿄) 낙인이 찍힌, 전국시대 무장 아케치 미츠히데와 인연이 있는 만쥬입니다. 교토 시라카와 강변의 화과자점 '모치토라'가 선보이는 '미츠히데 만쥬'. 미츠히데의 목 묘지를 찾는 분들이 무엇이라도 가져가셨으면 하는 마음에서 탄생했습니다. 표면에는 미츠히데의 가문 문장인 도리꽃 문양이 찍혀 있습니다. 흑설탕 반죽에 팥소를 넣은 것과 말차 반죽에 미소(된장) 앙금을 넣은 것 두 종류가 있으며, 교토 특유의 시로미소(백된장) 풍미도 즐길 수 있습니다. 서로 다른 맛의 두 가지를 비교하며 먹는 것이 이 만쥬를 즐기는 방법입니다. 역사를 좋아하는 분을 위한 선물로, 혹은 히가시야마 산책의 동반자로 추천합니다. 전국시대의 정취를 떠올리며 맛보시기 바랍니다.

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