츠루야 요시노부 카시와모치(떡)

카시와(떡갈나무) 잎의 향기가 은은하게 피어오르는 단오절의 풍물입니다. 교토 과자 장인 '츠루야 요시노부'의 카시와모치. 츠루야 요시노부는 1803년(쿄와 3년)에 창업하여 200년 이상의 역사를 자랑하는 교토의 노포입니다. '좋은 물건을 만들기 위해 재료와 정성을 아끼지 않는다'라는 가훈 아래, 쫄깃한 반죽 속에 고운 팥소를 넣고 카시와 잎으로 감쌌습니다. 카시와 잎은 새순이 돋을 때까지 오래된 잎이 떨어지지 않아 자손 번창의 상징으로 여겨집니다. 잎을 펼쳤을 때 퍼지는 향기 또한 계절의 즐거움 중 하나입니다. 단오절 축하용으로, 혹은 계절을 만끽하기 위한 일품으로. 노포의 확실한 기술과 맛을 경험해 보세요.

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