카미치야 소바 호루(河道屋蕎麦ほうる)

바삭하고 가벼운 식감 뒤에 메밀의 풍부한 향기가 퍼집니다. 교토의 노포 '소혼케 카미치야'가 선보이는 '소바 호루'. 보로(과자)는 1570년경 포르투갈에서 전래된 남만 과자에 뿌리를 두고 있으며, 메이지 초기 카미치야의 우에다 야스베에가 밀가루에 메밀가루와 달걀을 더해 매화꽃 모양으로 구워낸 것이 시작이라고 전해집니다. 메밀 가게만의 아이디어에서 탄생한 향긋한 교토 명과입니다. 매화꽃을 본뜬 사랑스러운 모습 또한 오랫동안 사랑받아 온 이유 중 하나입니다. 소박하면서도 깊은 맛은 그야말로 교토의 맛입니다. 차와 함께 오랜 세월 사랑받아 온 이 일품을 즐겨보세요.

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