런던야키

교토 신쿄구쿠에서 70년 이상 세대를 넘어 사랑받고 있는 명물 간식입니다. '런던야키'는 전후 얼마 지나지 않아 창업한 '런던야'가 만들어낸 카스텔라 만쥬입니다. 당시 세련된 느낌을 주었던 '런던'이라는 이름을 붙였으며, 폭신한 카스텔라 반죽 안에 홋카이도산 수수콩을 사용한 백앙금을 채웠습니다. 창업 이래 오직 이 한 종류만을 계속 만들어 왔으며, 매장에서 특제 제과기가 차례로 구워내는 모습 또한 명물입니다. 갓 구워낸 따스함이 신쿄구쿠의 활기와 함께 기억에 남습니다. 한 입 크기로 길거리에서 먹기에도 딱 좋습니다. 레트로한 이름과 담백하고 부드러운 맛에 마음이 편안해집니다.

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