코게츠 쿠사안코로 (쑥 팥소 떡)

쑥 향기가 은은하게 퍼지며 봄의 방문을 알리는 교토의 쿠사모치(쑥떡)입니다. 이 제품을 만드는 곳은 물결무늬 '센쥬 센베이'로 잘 알려진 교토 과자점 코게츠입니다. '쿠사안코로'는 코게츠에서 선보이는 쑥떡입니다. 쑥은 예로부터 '봄의 7가지 나물'은 아니더라도 봄의 들풀로서 친숙하게 사랑받아 왔으며, 갓 딴 어린 잎을 사용한 쑥떡은 계절의 도래를 느끼게 해주는 화과자의 정석입니다. 쫄깃한 쑥떡에 부드러운 단맛의 알갱이가 살아있는 팥소(츠부안)를 입힌 일품 요리입니다. 쑥의 상쾌한 향과 팥소의 풍부한 단맛이 입안에서 조화롭게 어우러집니다. 차와 함께 즐기기에 안성맞춤인, 봄의 계절감이 가득 담긴 교토의 떡 과자입니다.

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