쿠로마메 토치모치 (검은콩과 栃 열매 떡)

단바의 검은콩과 토치(栃) 열매, 두 산의 은혜를 담아낸 소박한 떡 과자입니다. 단바의 검은콩은 알이 크고 풍미가 깊으며, 토치 열매는 정성을 들여 아쿠 제거 과정을 거친 후 사용됩니다. 검은콩의 포슬포슬한 단맛과 깊은 풍미, 그리고 토치 열매 특유의 은은한 쌉싸름함이 쫄깃한 떡 안에서 부드럽게 어우러집니다. 화려하지는 않지만 씹을수록 깊은 맛이 배어 나오는 풍부한 맛입니다. 산촌의 재료를 살린 정성스러운 손길이 느껴집니다. 산의 은혜를 그대로 가둔 듯한 따뜻한 교토의 맛. 차와 함께 곁들이고 싶어지는 편안한 떡 과자입니다.

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