사루모치(申餅)

세계유산 시모가모 신사에 전해 내려오는 명물 '사루모치'를 재현한 화과자입니다. 메이지 유신 때 한때 끊겼던 것을 신직의 구전 내용을 바탕으로 2010년에 되살려낸 유서 깊은 제품입니다. 단바 다이나곤 팥 삶은 물로 떡을 쪄서 은은하게 붉은 빛을 띠게 했습니다. 이 색은 '하네즈색'이라 불리며, 새벽 하늘이 순간적으로 붉게 물드는 생명이 태어나는 순간의 색이라고 합니다. 아오이 마츠리의 사루(申)의 날에 먹으며 무병장수를 기원했다고 전해집니다. 신과 인연이 있는 유서 깊은 떡입니다. 소박하면서도 부드럽고, 팥의 은은한 단맛이 입안 가득 퍼지는 마음이 편안해지는 맛입니다.

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