京都府·その他

츠루야 요시노부 츠바라츠바라

교토의 과자 장인 츠루야 요시노부가 1996년에 선보인 스테디셀러 구움과자입니다. '지금까지 없던 맛을'이라는 염원을 담아, 맛과 향뿐만 아니라 '식감'에 집중하여 탄생했습니다. 구리판에서 정성껏 구워낸 피는 촉촉하고 쫄깃합니다. 안에는 홋카이도 토카치산 팥으로 만든 오구라앙(팥소)이 가득 들어있습니다. 과자의 이름은 만엽집의 와카에서 유래되었으며, '츠바라츠바라'는 '마음껏, 깊이 있게'라는 의미를 담고 있다고 합니다. 손바닥에 쏙 들어오는 소박한 모습이지만, 한 입 베어 물면 품격 있는 단맛이 은은하게 퍼집니다. 차와 함께 즐기기에도, 가벼운 선물용으로도 안성맞춤인 교토 과자입니다.

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