COCO 가토 카스텔라

교토의 초콜릿 전문점 'COCO KYOTO'가 선보이는 가토 카스텔라입니다. COCO KYOTO는 카카오를 '몸과 마음의 영양'이라 생각하며, 백설탕이나 첨가물을 사용하지 않고 만드는 빈투바(Bean to Bar, 원두부터 초콜릿까지 일관 제조) 전문점입니다. 이 가토 카스텔라에는 수제 초콜릿과 더불어 교토의 시로미소(백된장), 탄바 검은콩, 유자가 숨겨져 있습니다. 가토 쇼콜라와 같은 진한 풍미를 카스텔라 제법으로 표현해낸 화양절충(和洋折出)의 야심작입니다. 카카오의 깊은 풍미에 미소와 검은콩의 감칠맛이 은은하게 어우러지는 복합적이고 깊이 있는 맛. 새로운 교토의 매력을 발견할 수 있는 특별한 한 조각입니다.

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