츠루야 쵸세이 우바다마

교토의 화과자점 '츠루야 쵸세이'가 선보이는 칠흑빛 화과자 '우바다마'입니다. 우바다마(카라스바다마)는 고운 팥소를 둥글게 빚어 한천으로 윤기 나게 감싼, 교토에서 오래전부터 전해 내려오는 사랑스러운 전통 과자입니다. 그 이름은 히오기(부채)의 검은 씨앗인 '누바타마'에서 유래했습니다. 누바타마는 만요 시대부터 '검음', '밤', '꿈'을 수식하는 마쿠라코토바(수식어)로 시에 읊혀온 우아한 단어입니다. 칠흑처럼 빛나는 윤기 있는 모습에는 그러한 고전적인 이야기가 담겨 있습니다. 흑당의 풍미가 느껴지는 팥소의 깊고 은은한 단맛. 한 입 크기의 작은 과자 속에 교토의 역사와 정취가 가득 담겨 있습니다. 차와 함께 즐기기에 더할 나위 없는 일품입니다.

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