호센도 호조안

교토 시모가모의 '호센도'에서 선보이는 품격 있는 화과자입니다. 호센도는 1952년 창업 이래, 키타야마의 산들과 카모가와, 타카노가와가 길러낸 아름다운 물, 그리고 탄바산 다이나곤 팥과 검은콩에 정성을 다해 과자를 만들어 왔습니다. 호조안이라는 이름은 카모노 초메이가 말년에 보냈던 소박한 암자를 떠올리게 합니다. 카모노 초메이와 인연이 깊은 카와이 신사가 가까운 이 땅에서, 화려함을 겨루기보다는 재료 본연의 맛을 조용히 끌어내는—그런 교토 과자의 마음이 하나의 과자에 깃들어 있습니다. 차 한 잔과 함께 천천히 음미하고 싶어지는 부드러운 단맛. 교토의 삶 속에서 오랫동안 다듬어진 깊은 화풍(和)의 정취를 꼭 느껴보시기 바랍니다.

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