교바움

촉촉하고 부드러우며 우지 말차의 향이 은은하게 퍼지는——'교바움'은 나마야츠하시 '오타베'를 만드는 회사에서 제2의 교토 기념품을 목표로 탄생시킨 바움쿠헨입니다. 반죽에는 우지 말차와 교토산 두유를 듬뿍 사용했습니다. 말차의 쌉싸름함과 두유의 부드러운 감칠맛이 조화를 이룹니다. 말차 반죽과 두유 반죽이 겹쳐진 아름다운 삼층 구조는 교토 문화의 하나인 '쥬니히토에(열두 겹의 옷)의 카사네'를 형상화한 것입니다. 하나하나 장인이 처음부터 끝까지 구워내는 정성이 담긴 제품입니다. 폭신하고 촉촉한 식감과 고급스러운 말차의 여운. 새로운 교토 기념품의 대표 주자로서 폭넓은 세대에게 사랑받고 있습니다.

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