滋賀県·その他

카쇼로쿠베이 데치 양갱

'데치(丁稚)'란 집에 머물며 일하던 어린 견습생을 말합니다. 이들이 고향에 갈 때 가져가던 선물에서 이름이 유래되었다고 전해지는 것이 오미의 명물 데치 양갱입니다. 나가하마·키노모토에서 다이쇼 15년에 창업한 카쇼로쿠베이가 이 전통 과자를 오늘날까지 전하고 있습니다. 팥과 설탕으로 만든 앙금에 밀가루 등을 섞어 대나무 껍질로 싸서 쪄내는 것이 특징입니다. 대나무 껍질에는 항균 작점이 있어 휴대하기에도 편리했다고 합니다. 은은하게 퍼지는 대나무 향과 쫄깃한 식감, 그리고 과하지 않은 담백한 단맛이 매력입니다. 대나무 껍질을 벗기는 순간의 작은 즐거움 또한 이 양갱만의 묘미입니다. 호쿠부 지역에 뿌리내린 시가현의 식문화를 전하는 이 제품을 꼭 맛보시기 바랍니다.

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