유래 이야기
편집부도카이도의 숙박 마을인 세키주쿠에서 에도 시대 칸에이 연간부터 약 380년 동안 계속 만들어져 온 명과 '세키노토'.
그 흑당을 입힌 일종입니다.
고안한 이는 이가류 닌자의 후예인 핫토리 이요보슈라고 전해집니다. 고운 팥소를 구에이모찌(찹쌀떡)로 감싸 아와의 와산본(백설탕)을 입히는 제조법은 배합도 삶는 방식도 에도 시대부터 변하지 않았습니다. 최근 가게에 남아있던 고문서를 통해 핫토리 가문이 닌자의 후예이며, 과자점을 운영하면서 첩보 활동을 했다는 사실이 밝혀져 화제가 되었습니다.
입안에 넣으면 부드럽게 녹아내리는 품격 있는 단맛. 닌자의 지혜와 역사가 살아 숨 쉬는 이 한 알을 꼭 맛보시기 바랍니다.
Umai Map 편집부
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