三重県·和菓子
아카후쿠모치 (赤福餅)
이세 신궁 우지나구 문전 마을에서 300년 이상 자리를 지켜온 이세의 대명사 '아카후쿠모치'. 1707년(호에이 4년)에는 이미 이스즈가와 강변에서 영업을 하고 있었다고 전해지는 유서 깊은 노포입니다. 팥소 위에 그려진 세 줄의 무늬는 이스즈가의 물줄기를, 안의 하얀 떡은 강바닥에 가라앉은 작은 조약돌을 나타냅니다. '아카후쿠'라는 이름은 아기처럼 순수한 진심으로 자신과 타인의 행복을 기뻐한다는 '적심경복(赤心慶福)'이라는 말에서 유래했다고 합니다. 교토에서 온 다도 스승의 말에서 비롯되었다는 전설이 내려옵니다. 부드러운 고시안(팥소)과 말랑말랑한 떡. 이세 신궁 참배의 마무리로 꼭 맛보고 싶은 이세를 대표하는 명과입니다.
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아카후쿠 모찌
아카후쿠 본점에서는 '모치이레상'이라 불리는 장인이 3년 이상의 수련을 거쳐 하나하나 수작업으로 앙금에 세 줄의 선을 새깁니다. 300년 넘게 변하지 않은 이 형태는 이스즈강의 흐름과 강바닥의 작은 자갈을 표현한 것입니다. 원래는 짭짤한 맛이었다는 설도 있으며, 시대를 초록하여 이세 참배객들을 맞이해 온 미에의 상징입니다.
복각판 아카후쿠 모찌
아카후쿠가 2021년에 출시한 '시로모치 쿠로모치'입니다. 쿠로모치는 에도~메이지 시대에 만들어졌던 흑설탕 앙금의 아카후쿠 모치를 복각한 것이며, 시로모치는 흰 팥의 깨끗한 단맛이 특징입니다. 2017년 이세 과자 박람회에서 한정 판매되어 매일 품절되었던 환상의 맛이 정식 상품으로 출시되었습니다.
