우나기이모 타르트

하마마츠 명물 '우나기이모' 스위트 포테이토를 듬뿍 짜서 구워낸 촉촉하고 진한 타르트입니다. 엔슈의 노포 '타코만'에서 만들었습니다. 우나기이모는 장어 머리와 뼈로 만든 퇴비를 사용하여 키운 '베니하루카' 고구마입니다. 장어의 도시 하마마츠만의 아이디어로 탄생한 브랜드 고구마로, 그 진한 달콤함이 유명합니다. 고소한 타르트 반죽 위에 해당 고구마로 만든 스위트 포테이토를 풍성하게 짜서 정성스럽게 구워냈습니다. 포크를 넣으면 촉촉한 고구마 반죽이 부드럽게 부서집니다. 입안에 넣으면 베니하루카의 진한 달콤함이 가득 퍼집니다. 고구마 애호가라면 참을 수 없는 만족스러운 한 조각입니다. 하마마츠의 토양과 사람들이 키워낸 달콤함을 듬뿍 맛보실 수 있습니다.

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