온천 연명만쥬

온천 증기로 쪄낸 일본 최초의 온천 만쥬가 바로 이곳 아타미에 있습니다. 다이쇼 초기, 이와시타 젠시로가 아타미 오유 온천 근처에서 창업한 엔메이도가 그 원조입니다. 뒷마당에서 피어오르는 온천 연기를 보고, 온천수의 증기로 만쥬를 찌는 아이디어를 얻었다고 전해집니다. 홋카이도산 팥, 이즈 오시마의 천연 소금, 오키나와 흑설탕, 그리고 온천수를 사용하여 원천 증기로 약 10분간 쪄내는 제조 방식을 계속해서 지켜오고 있습니다. 장수와 번영을 기원하며 만들어져 황족과 문인들에게도 사랑받아온 연명만쥬. 흑설탕의 풍미 가득한 반죽과 고운 팥소의 부드러운 단맛이 촉촉하게 조화를 이룹니다. 온천 거리의 역사 그 자체를 맛보는 듯한, 아타미만의 원조의 맛을 꼭 경험해 보세요.

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