ボンタン漬け

阿久根市は、ボンタン（文旦）の特産地。ボンタンは江戸時代、難破した中国の商船が漂着し、その船長が地元の人への礼に贈った果実が始まりと伝わります。船長の名にちなんで「ボンタン」と名づけられたといわれます。そんなボンタンの厚い皮を、砂糖でじっくり漬け込んだのが「ボンタン漬け」。やわらかな中果皮を糖蜜で炊き上げた、伝統の菓子です。ほろ苦さとやさしい甘さが絶妙に溶け合い、お茶請けにぴったり。同じボンタンから生まれたボンタンアメとは、また違った大人の味わいが楽しめます。阿久根のボンタン漬けを、ぜひ味わってみてください。

読んだら記録してみる