かすたどん

指でつまむと、ふるりと揺れるやわらかな生地。口に運べば、ふわふわのスポンジの中から、とろりとしたカスタードクリームがあふれ出し、やさしい甘さが舌の上に広がります。かすたどんは、鹿児島の薩摩蒸氣屋が一九八八年から手がける和洋折衷の蒸し菓子です。鹿児島産の卵を使ったカスタードクリームを、焼かずに蒸し上げたスポンジでふんわりと包んでいるのが特徴。「カスタード」と、鹿児島弁で殿様を意味する「どん」を組み合わせ、皆に親しまれる殿様のお菓子にとの願いが込められています。ひと口でとろけるそのやわらかさ。お土産にも喜ばれる、鹿児島の人気銘菓です。

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