白くま

山盛りに削られた氷に、なめらかな練乳がたっぷりとかかり、色とりどりのフルーツがきらめきます。スプーンを入れると、ふわりとした氷とミルクの甘さが溶け合い、すっと喉を抜けていきます。白くまは、一九四七年に鹿児島・天文館の「むじゃき」で考案されたかき氷。削りたての氷に独特のさっぱりとしたミルクをかけ、さいの目のフルーツや豆を添えた、南九州の夏の風物詩です。上から見たトッピングの配置が白熊の表情に似ていたことから、この愛らしい名がつきました。暑い日に頬張れば、ひんやり甘くて止まらない。大人でも食べきるのに苦労する、堂々の一杯です。

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