与論のサーターアンダギー風菓子

沖縄にほど近い与論島では、サーターアンダギーによく似た揚げ菓子が親しまれています。サーターアンダギーは沖縄の言葉で「砂糖を油で揚げたもの」を意味する、まんまるの揚げ菓子です。琉球文化の影響を受けた与論島では、黒糖を使った素朴な甘さの揚げ菓子が、島のおやつとして根づいてきました。外はカリッと、中はふんわり。黒糖ならではのコク深い甘さが、揚げ菓子の香ばしさと溶け合います。縁起のよいお菓子として祝いの席でも親しまれてきた、どこか懐かしい味わい。沖縄文化が息づく与論島の揚げ菓子を、ぜひ味わってみてください。

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