ツルの卵

鹿児島県の北西部に位置する出水市は、日本一のツルの渡来地。毎年十月ごろから三月にかけて、一万羽を超えるナベヅルやマナヅルが越冬のために飛来します。ナベヅルの世界の個体数の多くがここに集まる、国際的にも貴重な地です。そんなツルのまちにちなんだ銘菓が「ツルの卵」。白あんを卵の形にやさしく整えたまんじゅうで、ツルの飛来シーズンのお土産として親しまれています。まろやかな白あんの上品な甘さが、ほっと心をなごませてくれます。ツルが舞い降りる雄大な光景を思い浮かべながら味わいたい一品。出水の銘菓ツルの卵を、ぜひ味わってみてください。

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