霧島の黒酢スイーツ

霧島市福山町は、江戸時代から続く「壺造り黒酢」の郷。錦江湾を望むこの地では、屋外に並べたかめ壺に玄米・米麹・水を仕込み、太陽のもとで半年以上かけてじっくり発酵・熟成させます。長い歴史を重ねた壺もあるといわれます。そんな福山町の黒酢を使ったスイーツが、観光客に人気です。黒酢プリンや黒酢ドーナツ、黒酢ゼリーなど、健康志向にうれしい甘味がそろいます。黒酢ならではのまろやかな酸味とコクが、甘さのなかにそっと顔をのぞかせます。さっぱりとした後味で食べやすいのも魅力。伝統の黒酢が生んだ新しいおいしさを、ぜひ味わってみてください。

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