姫島のえびせんべい

周防灘に浮かぶ姫島は、車えびのふるさと。その車えびを使った香ばしい「えびせんべい」が、島のおみやげとして親しまれています。姫島では、1963年に塩田の跡地を活用して車えびの養殖が始まり、今では全国に知られるブランドへと育ちました。プリプリとした弾力のある食感と、濃縮された濃厚な甘みは、市場でも高い評価を受けています。その豊かな旨みを生かしたえびせんべいは、噛むほどにえびの香ばしい風味と磯の香りが、口いっぱいに広がります。周防灘に浮かぶ離島ならではの、素朴であたたかい味わい。姫島をのんびり訪れた記念にぴったりの一枚です。

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