佐伯のごまだしせんべい

佐伯の漁師町に伝わる万能調味料「ごまだし」。その滋味豊かな旨みを一枚に閉じ込めたのが「ごまだしせんべい」です。ごまだしは、焼いたエソやアジなどの白身魚を、ごまと一緒にすりつぶし、醤油やみりんを合わせた佐伯発祥の保存食。出汁をとる手間のない忙しい漁師の家庭で、手早く味を出すために代々受け継がれてきました。その魚とごまの香ばしい旨みを生かしたせんべいは、噛むほどに深い味わいが広がります。お茶請けにも、お酒のおつまみにもぴったり。佐伯ならではの食文化を手軽に持ち帰れる、旨みたっぷりのスナックです。

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