別府温泉プリン

スプーンを入れると、つるんとなめらかな黄身色のプリンがふるりと揺れます。ひと口運べば、とろけるような口どけとやさしい甘さ。湯けむりの街・別府の食べ歩きにぴったりのスイーツです。源泉数・湧出量ともに日本一を誇る別府では、温泉を生かしたプリンが各所で売られています。温泉の蒸気や熱でじっくり蒸し上げることで、なめらかな食感に仕上がるのが特徴。温泉街を歩きながら手にとれる、別府らしいおやつです。カラメルのほろ苦さと、卵のやさしいコク。地獄めぐりや湯めぐりのひと休みに、ひんやり甘いプリンはいかがでしょう。別府ならではの味わいです。

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