蓮根餅（玉名）

もちっとした生地を噛むと、ほんのりとした甘みがじんわり。蓮根ならではのやさしい風味が、ゆっくりと口に広がります。熊本は全国でも上位の蓮根の産地として知られ、玉名地方をはじめ各地で栽培されています。蓮根餅は、その蓮根を生かして作られる和菓子。もちもちとした独特の食感がやさしく、お茶うけとして地元で親しまれてきました。すりおろした蓮根のとろみともちの粘りが合わさり、素朴でありながら奥深い味わいに仕上がります。熊本の蓮根が育んだ、もちもち食感の和スイーツ。あたたかいお茶とともに、ほっと一息つきたくなります。

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