誉の陣太鼓（ほまれのじんだいこ）

付属の小刀ですっと切り分けると、つやめく小豆餡の中から、とろりとのびる白い求肥が現れます。この断面の美しさこそ、誉の陣太鼓の真骨頂。なめらかな餡とやわらかな求肥が一体となり、上品な甘さが舌の上でほどけていきます。熊本のお菓子の香梅が手がける創作銘菓で、最高級とされる北海道産大納言小豆を寒天で流し固め、中に求肥を包んでいます。砂糖や餅粉など七つの自然な材料だけで作られ、紙缶詰製法でみずみずしさを長く保つのも特徴です。ひと切れごとに変わる断面の表情も楽しみのひとつ。お茶うけに、贈りものに、熊本の誇る銘菓をぜひ味わってみてください。

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